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bonalifestyle-Ausgabe 1 | 2019

LIFESTYLE KAFFEE einfach

LIFESTYLE KAFFEE einfach mehr Aufmerksamkeit und Respekt. Es müsste mehr über Kaffee kommuniziert werden. Schliesslich ist er ein grosses Naturprodukt, und in jeder Bohne steckt viel Arbeit, wohlgemerkt: viel Handarbeit. Haben Sie einen Lieblingskaffee und richtet sich dieser nach der Tageszeit? Meinen Sie die Varietät oder die Herkunft? Beides. Ich habe gelernt, das Naturprodukt Kaffee sehr zu schätzen. Heute geniesse ich mit grosser Vorliebe Specialty Coffees. Ich habe im Verlauf der Zeit meine Sensorik geschult und schmecke eine Vielfalt von Aromen aus diesen hochwertigen Kaffeesorten. Specialty Coffee beschreibt die Qualität des Rohkaffees und das Konzept, dass spezielle geografische Anbaugebiete und Mikroklimata Kaffees mit besonderen Geschmacksprofilen hervorbringen. Ich mag eher fruchtigen Kaffee mit einer gewissen Säure. Einer positiven und frischen Säure. In der Stadtösterei wird Kaffee veredelt. Und welche Zubreitungsart? Grundsätzlich bin ich ein Espresso-Trinker. Aber am Morgen brauche ich etwas mehr Volumen, da gönne ich mir einen Filterkaffee oder einen Americano. Sagten Sie Filterkaffee? Ja, klar. Ich weiss, der Filterkaffee hat einen sehr schlechten Ruf. Zu Recht, denn meistens ist er auch schrecklich gemacht und schmeckt entsprechend. Aber ein perfekt zubereiteter Filterkaffee ist voll von zarten und schönen Aromen und macht grosse Freude. Doch dazu müssen viele Faktoren stimmen – wieder eine Kunst für sich. Der Teufel steckt bei der Kaffeezubereitung im Detail. Was sagen Sie eigentlich zu Kapselsystemen? Kriegen Sie Schnappatmung? 48 49 LIFESTYLE bona

WETTBEWERB Mit etwas Glück gewinnen Sie ein perfektes Set aus Kaffeebohnen «Dezalé» aus Kolumbien von der Stadtrösterei, einer Kaffeemühle «Lorenzo» von Gefu und einem Espressokocher «Moka Express 6 Tassen» von Bialetti für den perfekten Kaffeegenuss. Beantworten Sie diese Wettbewerbsfrage: Wie heisst die Kaffeemühle, welche verlost wird? Filterkaffee? Ein perfekt zubereiteter Filterkaffee ist voll von zarten und schönen Aromen und macht grosse Freude. Oder Sie bestellen als bona- Lifestyle-Leser und -Leserin diese qualitativ hochstehende Garnitur aus Kaffeekocher, Kaffeemühle und Kaffeebohnen für CHF 98 (statt CHF 137.70). Scannen Sie den QR-Code ein und finden so direkt das tolle Angebot. Nein, ganz und gar nicht. Die grossen Anbieter von Kapselsystemen haben viel Positives rund um den Kaffee bewirkt. Vor allem zwei Aspekte sind zu erwähnen: die ethischen Grundsätze und die Qualität. Die bekannten Systeme haben das Konsumverhalten verändert und sensibilisiert. Durch gute Kapseln haben viele Konsumenten gelernt, besseren Kaffee zu trinken. Zudem wurde das Thema Kaffee als Produkt besser wahrgenommen. Kaffee wurde dank dem Kapselsystem zu einem Lifestyle-Produkt. Fair Trade und Bio – achten Sie auf beide Siegel? Wir achten auch auf die Herkunft unseres Kaffees und versehen unsere Verpackungen mit Geokoordinaten. So sind wir als Verkäufer transparent. Wie gesagt, im Kaffee steckt sehr viel wertvolle Handarbeit. www chuchilade.ch Schicken Sie Ihre Antwort bis spätestens 31. Juli 2019 an: bonaLifestyle Buchenweg 32, 4571 Lüterkofen oder per Mail: wettbewerb@bonaLifestyle.ch (Keine Barauszahlung. Über den Wettbewerb wird keine Korrespondenz geführt.)